“茄子含有维生素E,有防止出血和抗衰老功能,常吃茄子,可使血液中胆固醇水平不致增高,对延缓人体衰老具有积极的意义。这道鱼香茄子做法简单,少油不腻,是一道非常适合夏天吃的凉拌菜。”
食材明细
- 鱼香 (口味)
- 拌 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 普通 (难度)
凉拌鱼香茄子的做法步骤
1、茄子去皮切厚片,蒸熟。如果您用的是长茄子,就不用去皮了。
2、蒸熟的茄子撕成条。
3、碗里放入姜末,蒜末,郫县豆瓣。
4、适量食用油加热后泼在碗里。
5、趁热加醋、白糖、盐、鸡精拌匀。
6、把拌好的汁儿浇在茄条上,撒少许葱末,拌匀就可以啦!
小窍门
郫县豆瓣的量根据您的口味放,如果您喜欢辣一点,您可以多加一些。