自制午餐肉怎么做，自制午餐肉的做法

“我喜欢有颗粒感的，所以肉馅打的不够细腻，肉馅不细腻，放的淀粉又少，做出来的午餐肉有蜂窝，看起来不美，味道真心不差的。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 简单 （难度）

自制午餐肉的做法步骤

• 1、葱姜切碎。

• 2、用热水泡。

• 3、精肉。

• 4、切丁。

• 5、放绞肉机里。

• 6、打成肉糜。

• 7、放葱姜水。

• 8、打成更细腻的肉糜放食盐。

• 9、放胡椒粉和鸡精。

• 10、放生抽。

• 11、打成肉泥，如果想要成品没我蜂窝，这步还要继续打的更细腻至完全没有肉颗粒。

• 12、使劲搅拌上劲，能立住筷子即可。

• 13、放淀粉。

• 14、放蛋清。

• 15、使劲搅拌上劲至能立住筷子。

• 16、放容器内摊平，这个蛋糕盒子说是不粘的，结果粘的我怀疑人生。

• 17、盖上锡纸入蒸锅。

• 18、蒸40分钟。

• 19、取出来。

• 20、凉透，取出来切片。

• 21、成品。