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1、蕨根粉提前用温水泡软。
2、大葱斜切成细丝,放入耐热的容器中,葱丝上放适量花椒。
3、炒勺中加入适量油,加热至冒烟,泼在花椒和葱丝上。
4、将花椒粒挑出不要,加入适量生抽和香醋拌匀。
5、锅中加水,烧开后,放入泡软的蕨根粉,煮1分钟左右。
6、放入洗净的黄豆芽,将豆芽煮熟。
7、捞出后,过凉开水,沥干水分。
8、将沥干水分的黄豆芽和蕨根粉放入拌好的调味汁中,拌匀即可。根据自己的口味加盐或不加。
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