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1、青鱼2条、葱姜蒜。
2、在青鱼的背部打斜刀。
3、起锅热油、炒香姜片、蒜片。
4、放入葱段炒香。
5、放入青鱼。
6、先后烹入醋、料酒。
7、待锅中的水分蒸发后,烹入酱油。
8、加入适量清水。烧开后,加盐、白糖调味。中小火烧制10分钟左右。
9、烧制中间,把鱼翻一次。加味精提鲜。
10、拣出葱段不要,出锅装盘。撒些葱花点缀。
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