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“1.以调味料与鸡腿搓揉,腌制约1小时备用。2.柳橙与柠檬压汁混合备用。”
1、锅子洗净擦干,不必倒油,以中火预热约1.5分钟,洒下水滴瞬间成露珠状,即可将火力回小。
2、鸡皮朝下平贴锅底,此时有激烈"吃吃"声响,盖上锅盖,节气头全开,中小火约5分钟。
3、翻面续煎1分钟,不必再盖锅盖,熄火盛起鸡排,利用余瘟倒下橙汁与柠檬汁略煮,鸡排摆盘后,淋上柳橙柠檬汁即大功告成。
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