“连续几天38-39度高温天气,让我这个吃货也吃不下饭了,只好来一碗冰凉冰凉的凉粉,酸酸辣辣的最适合这个烧烤天吃了,做法很容易,有兴趣的你可以试试哦。”
食材明细
- 酸咸 (口味)
- 烩 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
凉粉的做法步骤
1、绿豆淀粉100克
2、100克的清水将淀粉调成浆
3、1000克的水烧开
4、将调好的淀粉浆倒入开水中,不断的搅拌
5、转小火,继续搅拌至浓稠
6、关火,倒入碗中,晾凉后放冰箱冷藏
7、一汤匙生抽,一汤匙香醋,少量白糖,少量盐,少量胡椒粉,半汤匙辣椒油,几滴香油调成汁
8、将冰冻好的凉粉切成合适的条状,浇上酸辣汁,加上适量的青红辣椒、蒜末,拌匀即可