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1、糯米洗净泡发3小时。
2、准备酒曲。
3、蒸熟米饭。
4、米饭放至30度左右温热后撒入酒曲。
5、加入适量凉水拌匀。
6、放入面包机中压平后中间留一小孔。
7、盖上保鲜膜。
8、开启米酒发酵键发酵48小时。
9、发酵好的酒酿。
10、倒扣入碗中。
夏天发酵时间要响应缩短,否则容易长毛,我用了36小时左右发酵好了。
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