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1、土豆去皮,切滚刀块,入开水锅煮七成熟。
2、放冷水冷却,沥干。
3、用厨房纸抹干,放入碗中。
4、锅中放油,加热到五成,放入土豆块,小火炸十分钟,再大火炸三分钟。
5、出锅,放入有吸油纸的碗中。撒上盐,抖匀。
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