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1、虾解冻,剥壳去沙线。
2、虾仁剁成虾泥。
3、马蹄剁碎放到虾泥里。
4、加入肉末。
5、鸡蛋一个,分离出蛋清蛋黄。
6、材料里加入蛋清。
7、加入盐和少许五香粉。
8、加五十克左右的生粉。
9、顺时针方向搅拌出筋。
10、锅里放油。
11、待油温升高后,下挤好的丸子。
12、小火炸至两面金黄后出锅。
1.下马蹄是为了吃起来有脆脆的感觉,不喜欢的可以不加。2.最好小火炸至,里面才会熟透。
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