国宴小油条怎么做，国宴小油条的做法

“相对于传统大油条来说，国宴小油条不仅颜值萌萌哒，而且吃起来更加的香甜松软，口感也更香醇。不管是搭配着豆浆，粥当早餐，还是当正餐的主食或小零食，都十分nice！”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炸 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

国宴小油条的做法步骤

• 1、准备好食材（黄油提前融化）

• 2、所有的食材倒入一个大碗中

• 3、搅拌成没有干面粉的面絮状

• 4、再用手颌成稍光滑的面团

• 5、要注意炸油条的面不能揉，用折叠法反复压均匀即可，面如果太粘手可以手上抹一些食用油，面要和的软一点，不能硬哦

• 6、和好的面抹油，放入一个盘中，盖上保鲜膜，放入冰箱醒发8小时以上（也可以头一天晚上和好面，第二天早上就可以直接用了）

• 7、醒好的面不用揉（千万不要揉），直接用手按压抻长

• 8、按扁成长方形(0.5cm厚)

• 9、切段，宽3cmx长10cm

• 10、取两段上下相叠

• 11、用筷子在叠好的面片上中间顺长压一下，再拿起来，两头捏紧，再拽住两边，轻轻的伸长一点

• 12、锅中倒入适量的油，稍宽，油温七成热时（用筷子试一下，起小泡泡时，揪一块小面片放入油锅，马上浮起即可），放入油条生胚，用筷子不停翻动，炸至金黄色飘起即可出锅

• 13、好了😁

• 14、成品图

• 15、成品图

• 16、成品图

• 17、蓬松的蜂窝状

• 18、😀😀

小窍门

1、做油条的面千万不要揉。
2、不知道怎么确定油的温度，可以放入一小块面入油锅中，如果马上就浮起来，说明油温合适。
3、面粉里加入黄油和鸡蛋都会使油条口感疏松，更香。
4、炸油条的面一定要软，不能硬。