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1、凤爪浸泡2小时以上去血水。
2、锅做水下鸡爪烧开煮2分钟关火温水洗净。
3、锅做水烧开下鸡爪,葱姜花椒大料料酒煮制30分钟以上筷子轻插透即可。
4、入凉水反复洗净。
5、去骨。
6、调味料入碗中备用。
7、倒入容器中腌制1小时以上。
8、最好冷藏后食用。
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