食材明细
- 五香 (口味)
- 其他 (工艺)
- 数天 (耗时)
- 普通 (难度)
自制腊猪肝的做法步骤
1、准备好猪肝。
2、用清水浸泡一天,去除血水。
3、捞出,沥干水分。
4、起锅烧水,加姜片和桔子皮熬一会儿。
5、加入白酒焯水几秒钟。
6、快速捞出沥干水分。
7、起锅,小火,加盐、桂皮、八角、花椒炒香。
8、翻炒均匀。
9、关火,加入猪肝翻炒均匀。
10、稍抖干盐,猪肝放入盆中,密封腌2-3天左右。
11、拿出,用线穿好,表面抹点油(防止发霉)放太阳下晒一个礼拜左右。
12、好了😁,放入冰箱冷冻室保存即可。
13、可蒸可炒,味道不错哦。