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1、雪豆去壳,洗净;
2、火腿切成小粒;
3、热油,倒入雪豆炒一分钟;
4、再放入火腿粒略炒;
5、加入盐、蚝油、鸡粉炒匀,盛出放凉;
6、糯米粉过筛,倒入沸水搅拌;
7、搓至粉皮不粘手;
8、取一小块粉皮,放入馅料,搓圆压扁;
9、蒸盘先抹上一层油,再放入雪豆饼;
10、冷水,大火蒸十五分钟;
11、热锅,冷油放入蒸熟的雪豆饼;
12、小火煎至微黄,即可。
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