食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 煮 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
百财饺子的做法步骤
1、白菜剁细后加适量盐搓软挤去水分,和肉末、葱末、盐、料酒、生抽、蚝油拌匀成馅。
2、青菜汁和面粉和成绿色面团,水和面粉和成白色面团,盖湿布饧发一个小时(我一般是先和面再准备馅料)。
3、白色面团搓成长条,绿色面团擀成长方形。
4、用绿色面团包裹住白色面团。
5、切成小剂子。
6、压扁,擀成饺子皮。
7、包成百财(白菜)饺子。
8、锅中放水烧开,加点盐,放入饺子烧煮,用勺子轻推不使粘锅,水沸后再点两次冷水即可烧熟。
9、新年祝大家多多发财。