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1、首先温热水里放入适量的白糖和酵母拌匀倒入面粉中,水倒入差不多了就开始揉面粉,面粉揉起来是柔软状态就可不加入水了;揉至面团光滑表面抹层食用油,盖上保鲜膜(保鲜膜内抹层保鲜膜防止发酵时粘在一起)发酵两个小时至面团三倍大;发酵好的面团给它排气揉成光滑。
2、剁肉末,用刀剁肉会比搅拌机的口感好,剁好后加入辅料调料一起顺时针方向搅匀,搅匀后加入开水搅匀使口感没那么粗糙。
3、用擀面杖擀包子皮时中间厚边上薄,把肉馅摊平,吃起来口感好。
4、最后做出来的包子松软口感好。
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