黄金肠怎么做，黄金肠的做法

“肠粉有咸与甜两种，上次做了咸的鸡蛋肠，反响不错呢。这次就创意了一把，加了南瓜做成甜的，颜色金黄金黄的，非常养眼且具有诱惑力，更因为添加了自制的柠香木瓜酱，使得这个南瓜肠粉的口感不是一般的好吃，甜而不腻，带有柠檬的清香，非常的嫩滑无比，吃过绝对会念念不忘。”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

黄金肠的做法步骤

• 1、原料图

• 2、蒸肠粉所需要用到的工具，批萨盘（或平底不锈钢盘）与刮板；

• 3、南瓜蒸熟，取一个筛网，用勺子辗压成南瓜泥；

• 4、滤过网的南瓜泥会很细腻，口感更好；

• 5、南瓜泥中加入清水，搅匀成南瓜浆；

• 6、将所有粉类混合过筛，然后加入南瓜浆与生油调成无颗粒粉浆（如果觉得水不够，可以视情况添加）；

• 7、再将南瓜粉浆过滤一次，去掉大气泡及杂质；

• 8、调好的南瓜粉浆；

• 9、批萨盘刷一层薄油

• 10、舀一勺粉浆倒入盘内，晃动盘子让米浆均匀铺在盘子上；

• 11、锅内烧开水，然后将装有粉浆的盘放置蒸锅里，盖上锅盖旺火蒸1.5至2分钟；

• 12、小心揭开锅盖（不要让水珠滴到肠粉上）看见米皮鼓起，说明肠粉皮蒸熟了；

• 13、用干净勺子从瓶里取适量木瓜酱铺在肠粉上；

• 14、用刮板轻轻从一边卷起来；

• 15、卷好的肠粉，颜色很好诱人哦

• 16、将卷起的肠粉码放于碟子中，吃时再加些木瓜酱，就非常美味了。

小窍门

1、这是甜的肠粉，因为南瓜与木瓜酱已是甜的，所以不用再另外加糖
2、木瓜酱可以换成其他的酱。