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1、成品图。
2、面粉500克,酵母5克,糖15克,温水250克,绿面团比例同上和好面,醒发蜂窝状。
3、紫薯泥适量,同上比例和好面,醒发蜂窝状。
4、紫薯面团醒发蜂窝状,排气,下等量剂子35克一个。
5、白面团15克,擀圆坯,包好挤口朝下。
6、用模具按压心形面坯。
7、用刮板切不等两边。
8、用手把缺口粘好,用刮板按压叶子纹路。
9、用剪刀从底部依次剪,一圈一圈剪好。
10、全部做好。
11、二次醒发一倍大,大火上锅蒸15分钟,焖一分钟。
12、成品图。
13、成品图。
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