活蛏子能直接冷冻吗

可以。活海鲜类是可以直接冷冻的，不会流失营养，保存时间约7天左右，若保存时间长了，水分流失，口感就没有原来鲜美了。解冻后应马上烹饪尽快食用，不可再冷冻保存。新鲜质优的蛏子，一般个头稍大、壳无破碎、色泽淡黄鲜亮、没有过多杂质。