怎么分辨真假牛排

看颜色、看弹性、闻味道。从颜色上看，真牛排的颜色比假牛排鲜红有光泽；从弹性上看，真牛排的外形不规则，纤维组织的纹理明显，连接紧密，所以有较好的弹性，而假牛排由于是机器压制，形状均匀整齐，弹性极差；从味道上闻，真牛排没有异味，而假牛排的气味较为明显。