海胆苦怎么处理

海胆加入冰块、柠檬，用盐水浸泡10分钟。吃海胆的时候，也可以添加一些佐料，例如酱油、芥末等。海胆吃起来有苦味，储存时添加的明矾过多，或海胆存活过程中分泌的雌性激素过多导致，若味道吃起来特别苦，不建议食用。海胆可以用于制作海胆刺身、海胆炖蛋等美食。