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1、看颜色。品质好的猪里脊颜色呈红色,肉质透明,表面并带有一定的光泽。
2、用手按压。品质好的猪里脊质地紧密,用手触摸富有弹性,按压后很快就能复原。
3、闻味道。新鲜的猪里脊闻起来会有种猪肉的鲜味,而品质欠佳的猪里脊闻起来则会有异味或是腐败的味道。
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