煮鸭子需要放什么调料

草果、八角、生姜、大蒜、豆瓣酱、辣椒、花椒、香叶、陈皮、蚝油、食用盐、味精等。每个人的口味不一样，煮鸭子的时候可以根据喜好酌情选择调料。鸭子的腥味比较重，在煮之前需要放在水中浸泡，焯烫后再煮。焯烫鸭子的过程中可以添加生姜、葱段等佐料，有去腥提香的效果。