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在低温冷藏下一天。蛋烘糕面糊不易保存，最好的情况是当天制作后就进行使用。在冷藏期间，需要关注蛋烘糕面糊是否发生变质，如气味改变，是否发酵等。若蛋烘糕面糊已出现上述变质情况，建议不再冷藏，并进行及时的处理，以避免污染扩大。
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