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种猪肉具有腥臊味儿,脂肪含量少,血管粗,肌肉发大,肉色呈深红色。种猪肉的身体内含有睾丸酮等激素,使肉产生腥臊味儿,不适合食用。种猪肉的肌肉和肌纤维发达,脂肪含量不高,不适合提炼猪板油。种猪肉的颜色鲜艳,但是营养价值和食用价值不高。
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