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可吃。不太成熟的杨梅可以吃,不过口感会比较的差,杨梅在食用之前要用食用盐浸泡清洗,这样能清除掉杨梅的杂质。杨梅还可以做成一些美食,例如杨梅果冻,杨梅酒,杨梅蜜饯,糖渍杨梅等。在制作杨梅蜜饯的时候,杨梅要清洗干净放在有阳光的地方暴晒2~4天。
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