冷面如何保存不发霉

把水份沥干，放在冰箱，将冰箱温度调至8-12度。冷面保存起来很容易，只要沥干水分放在适宜温度的环境里即可。冷面可以做成烤冷面、炒冷面、煮冷面，还可以凉拌冷面，做冷面的调料特别讲究，一般有西红柿丁，葱末，耗油，大蒜，香油，辣椒酱，辣椒粉，香醋，生抽等。