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“手撕鸡丝是一道肉食凉菜。”
1、鸡腿加入葱姜大料煮10分钟,凉凉备用。
2、用手顺着肉的纹路撕成丝。
3、碗中加入酱油糖黑芝麻盐辣椒粉葱蒜碎醋搅拌均匀。
4、锅中放油爆香花椒。
5、把花椒油趁热倒入碗汁中。
6、把勾兑好的碗汁均匀洒在鸡丝上即可。
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