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1、糯米提前一夜浸泡。
2、准备两节藕,洗净去皮。在藕节两公分处切开,以备塞糯米用。
3、用筷子辅助在藕眼里塞进糯米,但不要太满,以防煮熟后发涨破裂。塞好后用牙签把藕再复位。
4、准备大枣和红糖砂糖。
5、把藕,红糖,砂糖,枣,桂花都放进高压锅,放水没过藕即可。
6、高压锅中小火煮一个小时,然后再焖两个小时,让汁更好入味。
7、果酱画个盘饰。
8、摆盘即可。
选择藕最好选择藕眼大且均匀的藕。
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