“女儿很爱吃凉拌金针菇。那日,突发奇想,绿豆芽和金针菇拌在一起会是啥味道?买来金针、绿豆芽,将绿豆芽一根根掐去豆瓣和长根,摘干净就成了美丽的银芽,看着煞是清爽。两样拌好后,口感更是清爽,为俺家餐桌上添了一道新菜。”
食材明细
- 清淡 (口味)
- 拌 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 简单 (难度)
金针拌银芽的做法步骤
1、准备原料
2、将金针菇撕散,放入开水中焯一下。
3、经绿豆芽掐去豆瓣和长根,只留银芽。
4、将银芽放入开水中焯一下。顺便,再将切好的胡萝卜丝焯一下。
- 5、将金针和银芽放在容器里,加入盐、鸡精、生抽、醋、辣椒油调味即可。(这里忘拍照了)
小窍门
爱吃香菜的可以放些,因为女儿不吃香菜,所以我没有放。