腊五花炒苦瓜主要是腊五花肉与苦瓜两种食材的完美搭配，辣五花肉的香薰味道与苦瓜的苦味相结合，挑逗人类特有的味蕾。苦瓜味苦生则性凉，熟则性温。具有排毒养颜功效。但夏天不宜多吃苦味，因此最好搭配辣椒、葱、蒜等辛味食材一起食用。
主料
苦瓜 ：一个腊肉 ：一块
辅料
干辣椒 ：3个葱 ：一段
姜 ：一片
酱油 ：适量
植物油 ：适量
水 ：适量
具体步骤
1.腊肉放入清水中，上火烧开后煮20分钟左右。
2.苦瓜切片，放开水中汆熟。
3.煮好的腊肉切片备用。
4.锅里放植物油，烧热后加入干红辣椒、花椒炒出香味。
5.放入葱姜沫儿，翻炒出香味
6.倒入腊肉稍微翻炒，炒至腊肉的肥肉部分呈透明状。
7.倒入汆熟的苦瓜，翻炒后加入少量酱油调味即可出锅。
8.成品来了，味道鲜香哦。
