剁椒胖鱼头怎么做简单又好吃

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

胖鱼头 ：1只
红椒 ：200
生姜 ：1小块
蒜 ：4个
青葱 ：2棵

辅料

盐 ：2
豆豉 ：5
熟油 ：5毫升

具体步骤

1. 将鱼头洗净，从鱼唇正中一劈为二。 红椒去籽剁碎，放入碗内备用。

2. 将盐均匀涂拌在鱼头上，腌制5分钟后，将剁椒、姜茸、豆豉涂抹在鱼头上装盘。

3. 上锅蒸17分钟后，将葱花、蒜容撒在鱼头上，然后再蒸3分钟，即可出锅上桌。