主料
急冻熟大虾 :12只中个洋葱 :1个
西芹 :半棵
蒜蓉 :2汤匙
胡萝卜 :1条
甜熟核桃 :30
辅料
油 :适量金宝鸡汤 :60毫升
水 :2汤匙
粟粉 :1汤匙
麻油 :1茶匙
糖 :1/2茶匙
白胡椒粉 :少许
盐 :少许
具体步骤
1. 先将虾去壳,挑肠抹干,用少许盐,白胡椒粉腌15分钟,汁料捞匀备用。胡萝卜先放入热水煮3-4分钟,再下西芹煮2分钟左右;全部沥水备用。
2. 快火下1汤匙油起锅,将虾炒香,盛起备用。快火下1汤匙油起锅,洋葱和1/2茶匙盐炒软,加入胡萝卜和西芹炒匀;加入虾和汁料快手炒匀,熄火加入核桃翻匀,装盘即成。