美味凉拌紫茄子怎么做简单又好吃

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

紫茄子 ：三根
葱姜 ：适量

辅料

花椒油 ：适量
辣椒油 ：适量
盐 ：适量

具体步骤

新鲜的紫茄子三根洗净，去蒂切条

均匀地摆放在餐碟中，盖上保鲜膜，高火打6~8分钟左右

取出，倒出少许汁水，晾凉，

用筷子拣至另一盘中，放入1勺食盐、1勺白糖、少许生抽、葱花、花生米和白芝麻

另起锅，烧热油，放入郫县豆瓣酱，煸出热热地红油，迅速地淋在紫茄子上，即大功告成