美味的年轮蛋糕怎么做简单又好吃

准备时间:12分钟　　　　烹饪时间:13分钟

主料

苦甜巧克力 ：适量
牛奶 ：适量
鸡蛋 ：适量

辅料

细砂糖 ：适量

具体步骤

1巧克力加牛奶，隔水融化备用。

2分离蛋白蛋黄，蛋黄加40g糖打至发白膨胀顺滑。

3将融化的巧克力和蛋黄糊混合均匀。

4打发蛋白，5分发时加入剩下的糖，打至中性发泡到干性发泡之间。

5将可可粉筛入蛋白中，拌匀。

6将蛋白糊和蛋黄糊混匀倒入烤盘中抹平，中层烤50分钟，底层放水。

7烤好冷却后，平均切成6等份。

8将打至8分发的奶油抹在蛋糕片上。

9将蛋糕片一层层卷起来，最后一块卷好斜切。

10抹上奶油装饰即可。