酸菜炖鸡肉是一道非常美味的家常菜，我家里面就经常会做这一道菜，没有别的原因，不是因为美味！酸菜本来是酸的，但是和鸡肉一起煮，浸透着一股肉香，反而有点酸酸甜甜的味道。肌肉镜头者酸菜的，也吃出了另外一种美味，其实它们的组合就是美味。下面就是酸菜炖鸡肉的做法啦。
主料
鸡肉 ：500酸菜 ：300
辅料
粉条 ：适量姜 ：适量
葱 ：适量
蒜 ：适量
盐 ：适量
干辣椒 ：适量
生抽 ：适量
花椒 ：适量
大料 ：适量
淀粉 ：适量
白糖 ：适量
郫县豆瓣酱 ：适量
具体步骤
将土鸡斩小块，洗净和冷水一起入锅
加入少许花椒大料，少许淀粉一起焯水。
将焯水的鸡块洗净待用
将东北酸菜洗一下，将菜叶与菜茎分开切丝儿，菜茎部分先斜刀切片再切丝
准备好葱姜，干红辣椒段
炒锅加热后加入适量食用油，加入葱姜末，干红辣椒，郫县豆瓣酱爆香
加入鸡块再加点儿白糖翻炒，
加入点儿生抽翻炒至鸡块均匀裹上色
加入酸菜丝翻炒会儿
添加足量的清水，喜欢的话再加入点儿粉条
大火烧开，小火慢炖至鸡肉熟烂即可
