主料
鸡翅、 ：12个话梅 ：15粒
辅料
姜 ：10片冰糖 ：5粒
红烧酱油 ：2汤匙
花雕酒 ：1汤匙
小棠菜 ：2颗
具体步骤
1. 材料备好。
2. 鸡翅洗净沥干水份，用牙签在鸡翅的表面扎一些小孔，开水倒入话梅碗中浸泡一会，姜片备好。
3. 将塔吉锅放在煤气炉上，调小火，锅入刷入少许油，爆香姜片。
4. 然后放入鸡翅煎至表皮变黄（3分钟）。
5. 鸡翅煎好之后，淋入花雕酒。
6. 倒入浸泡好的话梅和话梅水。
7. 再倒入红烧酱油，放入冰糖。
8. 盖上塔吉锅的盖子，焖15分钟。
9. 焖5分钟，中途开盖翻一次鸡翅，让鸡翅更均匀上色。
10. 15分钟后关火，再焖2分钟。
11. 小棠菜切出花朵，焯水。
12. 将鸡翅围圆码入锅里，话梅放入鸡翅之间，小棠放入中间即可上桌。
