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“喜宴一般开始上的是凉菜,传统喜宴中最常见的一道凉菜就是凉拌豆腐皮,此菜需新鲜的葱丝多多的,醋多多的,酸中带辣,别有一番味道。”
1、胡萝卜切丝。
2、胡萝卜丝放开水淖一下,捞出待用。
3、接着放入豆腐皮煮一下。
4、豆腐皮切丝。
5、香菜切段,葱斜切成丝。
6、胡萝卜,豆腐皮,香菜和葱混合。
7、放盐,醋,生抽调制。
8、装盘,淋入香油,放芝麻辣酱。
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