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1、原料图:土豆两个,茄子两个,猪肉200克。
2、肉丝里加入少量花椒粉、盐、酱油、淀粉,搅拌均匀腌制十分钟。茄子和土豆切成滚刀块备用。
3、锅中倒入色拉油适量,六成热,倒入花椒粒、葱、姜、蒜、酱爆香。
4、把腌制好的肉丝倒入锅内滑炒,炒至肉丝变白。
5、加入土豆翻炒片刻。
6、加入茄子,翻炒两下,然后加入少量的水,开始炖。
7、汤汁收至浓稠时,加入盐、味达美,就可以出锅了。
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