主料
小洋葱 ：170红尖辣椒 ：15个
牛肉 ：565
椰丝 ：185
肉桂 ：1根
辅料
新鲜姜片 ：5片蒜头 ：3个
胡荽籽 ：3
柠檬草 ：5根
孜然籽 ：4
茴香籽 ：4
植物油 ：15毫升
肉豆蔻 ：1个
丁香 ：5个
白糖 ：20
水 ：205毫升
椰奶 ：395毫升
盐 ：适量
具体步骤
1. 把椰丝放到一个干锅里炒到金黄为止，放到一边冷却。
2. 把小洋葱、蒜、尖椒、姜和柠檬草一起放到搅拌机或食品加工器里搅拌成厚的糊状。
3. 将胡荽、茴香、孜然和肉豆蔻撵碎。
4. 在锅里放上一点油，将小洋葱炒上几分钟。加入胡荽粉、茴香、孜然和肉豆蔻。不停的炒上3-4分钟。再加入牛肉，用中火再继续炒3-4分钟或直到牛肉变黄。
5. 加入糖、椰丝、丁香、肉桂根、椰奶和水。煮沸后转为低火，再蒸煮到汁液蒸发完，牛肉变嫩为止，大约1小时。然后加适量盐即可。
