自制豆豉辣椒酱怎么做，自制豆豉辣椒酱的做法

食材明细

• 中辣 （口味）
• 炒 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

自制豆豉辣椒酱的做法步骤

• 1、准备各种食材

• 2、将花生和芝麻用微波炉打熟。花生打3分钟左右，去掉红皮儿，芝麻打30秒就可以了

• 3、将干红辣椒剪碎，加入三分之一的花生和芝麻，再用搅拌机打碎。

• 4、锅热，加适量植物油，小火将花椒、桂皮、香叶、大料入锅炒香

• 5、小火炒香2-3分钟，用滤网把渣滓滤除，剩下植物油

• 6、锅再烧热，将植物油再入锅，小火，将切碎的豆豉入锅炒

• 7、豆豉炒出香味后，加入打碎的辣椒碎炒香

• 8、出锅前加入少许白糖，再直接将油淋入到花生和芝麻里

小窍门

1、我不会腌制豆豉，这里用的豆豉是从超市里买来的可以直接食用的那种。因为有咸味儿，所以我就没有放盐。