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1、卤好的猪舌切薄片,姜切片,蒜剁蓉,葱切段,青红椒切丝
2、起锅热油,下姜片、蒜蓉爆香
3、下青红椒丝翻炒
4、炒至青红椒八分熟时调入少许盐炒匀,再下入卤猪舌片翻炒
5、下入葱段,撒少许鸡精,炒匀即可
6、出锅装盘
由于猪舌已经卤熟,所以先炒熟青红椒,再加猪舌炒匀即可,注意盐要在青红椒时放,因为猪舌已有盐味
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