“猪尾巴是猪🐷身上最好吃的部位之一,
有补腰力,益骨髓的作用,含有丰富的蛋白质和胶质,是美容护肤的佳品。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 炖 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 普通 (难度)
鹌鹑蛋炖猪尾的做法步骤
1、猪尾巴处理干净剁成段
2、香料准备:姜、桂皮,八角,香叶,干辣椒,花椒,冰糖
3、猪尾冷水下锅焯水
4、锅中放少许油,放入冰糖,小火炒糖色
5、放入猪尾巴翻炒,加姜蒜、料酒、生抽和老抽翻炒上色
6、放入调料球,加热水炖40分钟
7、鹌鹑蛋煮熟剥壳
8、放入鹌鹑蛋,加入盐再炖煮20分钟
9、出锅,猪尾巴香糯,鹌鹑蛋也很入味