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1、用盐腌制过的海鲫鱼,洗净。买鱼一般商家会放盐,所以约腌制过半小时。如果买时没有腌制盐,在这步可抹上均匀的盐,腌制半小时。
2、挤入柠檬汁,把鱼全身抹一遍,去腥。
3、再用清水冲一下就行。
4、鱼身拍点淀粉。
5、撒上孜然粉。
6、锅内热油至十成热,放入鱼,转小火煎炸。
7、翻面。煎至熟透两面金黄色即可。
8、成品。
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