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1、准备好食材。
2、茄子清洗干净,连蒂切成大片。
3、茄子用凉水泡一下。
4、辣椒斜切、大蒜头切成片。
5、起锅烧油。
6、油七成热,下入茄子片、大蒜头、辣椒煎熟。
7、翻炒均匀,至茄子变软。
8、再翻炒均匀。
9、加盐、鸡精、蚝油、生抽翻炒均匀。
10、加入葱段。
11、起锅装盘。
12、好了😁。
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