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1、香料都切碎备用。
2、小鱼干洗净,擦干备用。
3、油烧热,放入小鱼炸。
4、炸至微黄酥脆出锅备用,图片的颜色有点偏差,实际炸出来的颜色要更深些。
5、锅中留少许底油,放入1中的香料炒出香味。
6、烹入料酒、酱油,再放糖、盐、鸡精和少许水。
7、倒入炸好的小鱼干,翻炒均匀。
8、小鱼干上都均匀地裹上了汤汁后,大火再稍微炒一下就可以了。
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