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“生活在咸淡交界海鲈鱼,味道鲜美,酱油的酱香味与沙姜有别于普通姜的特殊香味,令嫩嫩海鲈鱼味道更加上了一个层次。”
1、备海鲈鱼、沙姜等材料
2、鱼用1克左右的盐、小许油涂抹上,水沸后入锅
3、蒸约8分钟
4、在蒸鱼的时候把沙姜切丝,用烧热的花生油爆出香味
5、把蒸好的鱼碟中的水份倒滤去,把沙姜油淋在鱼身上,撒香菜段
6、淋酱油,即可上桌
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