“食材:
子鸭半个,生姜,红辣椒,
调料:
调和油,盐,老抽,料酒,白醋,花椒粉,味精。
方法:
1、鸭肉用清水冼净切成小块,辣椒和姜切丝。
2、锅里放油烧开,倒进切好的鸭肉,
3、翻炒片刻后调入白醋去醒,
4、炒至出油,加适量的精盐翻炒均匀,
5、再谢入料酒,
6、加入切好的姜丝和辣椒丝加盐翻炒均匀,
7、再混合后加适量的花椒粉,调入老抽炒匀。
8、待辣椒熟时调入味精即成。”
食材明细
- 微辣 (口味)
- 烧 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 高级 (难度)
麻辣红烧鸭的做法步骤
1、子鸭半个冼净待用,
2、鸭肉用清水冼净切成小块,辣椒和姜切丝。
3、锅里放油烧开,倒进切好的鸭肉,
4、翻炒片刻后调入白醋去醒,
5、炒至出油,加适量的精盐翻炒均匀,
6、再谢入料酒,加入切好的姜丝和辣椒丝加盐翻炒均匀,
7、再混合后加适量的花椒粉,调入老抽炒匀。
8、待辣椒熟时调入味精,
9、出锅装盘。