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1、取椰肉,椰子用热水浸泡一会儿,在冷水中浸泡一会儿,用小刀轻轻撬出椰肉,刮去上面的一层皮。
2、拍蒜泥。
3、大虾焯水,开背,剥壳去头。
4、热油蒜末煸香。
5、倒入虾仁,开背的虾仁在热量的刺激下卷缩成球。
6、倒入椰肉,加少许盐糖调味即可。
取椰肉这一步可以提前做,取椰肉及其麻烦,足足用了半小时
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