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1、猪脚焯烫好捞出冲洗干净。
2、将猪脚放入高压锅,加入草果,八角,南姜,蒜头,盐,生抽,老抽。
3、加入适量的水,盖上高压盖压5分钟左右即可。
4、压好的猪脚取出沥干,锅中加油小火炸猪脚,炸的时候要小心。
5、炸至有小许焦时捞出。
6、不粘锅小许油爆香姜片和蒜头。
7、放入猪脚再煸炒几分钟。
8、洒上椒盐粉炒匀。
9、成品(猪脚放凉后更Q弹)。
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