食材明细
- 酱香 (口味)
- 炒 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
酱爆桃仁鸡丁的做法步骤
1、鸡胸中间用刀片开,切上花刀,然后切成小丁。
2、备好核桃仁,鸡丁中放入少许的盐,酱油,料酒,胡椒粉,淀粉,半个鸡蛋清打上劲,最后放入少许油抓均。
3、对一个碗汁,黄豆酱,甜面酱各2小勺,少许料酒,和糖。
4、坐锅点火倒油小火放入核桃仁慢炸,桃仁稍一变色立即捞出。
5、热锅冷油,油要多一点放入鸡丁,炒至8成熟时捞出备用。
6、锅中留一点点底油葱姜爆香。
7、放入碗汁小火慢慢熬至粘稠。
8、倒入鸡丁和核桃仁翻炒几下即可出锅。
9、成品。